民谚中有“南蕹西芹，菜蔬之珍”的说法，是说蕹菜乃是菜中佳品。蕹菜，即空心菜。空心菜对“三高”疾病有辅助防治之用，是“三高”人群的食疗佳蔬。空心菜降压、降脂和降糖的功效，您不可不知! 
空心菜的8大功效 
　　1、缓解便秘 
　　空心菜中含有大量的钾元素以及氯元素，它可以帮助人们调节体内水平衡，使肠内水分充足，减少食物在肠内的堆积，从而减少便秘的发生。 
　　　 
　　2、清热去火 
　　空心菜属于凉性食物，热性体质的人可以经常食用空心菜清热去火。另外，空心菜可以帮助体内毒素排出体外，减少色素沉淀，从而使面部洁白细嫩。空心菜清炒食用，清热去火的效果会更明显。 
 
　　3、降血脂 
　　空心菜的热量很低，经常食用不仅不会引起肥胖，还会抑制脂肪的吸收，从而达到减肥的效果。另外，空心菜中含有丰富的烟酸、维生素C等营养物质，它们可以有效降低血液中胆固醇含量，经常食用可以达到降血脂的作用。 
 
　　4、降血压 
 
　　空心菜可以帮助降血压，建议患有高血压的人可以多食用一些。另外，空心菜对心血管也有一定的帮助，心血管疾病患者也可以多食用空心菜。